广州吃货新圣地盒马鲜生探营:好吃之余还有海量新科技

  科客点评:盒马作为阿里新零售的重要落子,大数据算法、人工智能赋予了高效运作的关键能力。而近期加速布局,验证了这种创新模式已渐入佳境。

  都说食在广州,吃货们在广州还有啥美食没尝过的?即将到来的五一假期,羊城的市民们又多了一处好选择,那就是在北京上海等大城市的“美食网红”盒马鲜生。4月28日盒马鲜生广州首家会员店将正式对外营业,偶尔客串吃货的科客君应邀来到位于天河北商圈的曜一城广场,提前为网友一探究竟。

广州吃货新圣地盒马鲜生探营:好吃之余还有海量新科技

  广州首家盒马鲜生门店面积约4500平方米,选址天河北商圈基本覆盖到了天河核心商圈的客群,同时也覆盖到周边的华师、华南理工、暨南大学三大高校。据了解,目前以盒马店为中心对外的三公里范围内,为盒马的配送范围,承诺30分钟内速达。盒马广州区域总经理尚大春表示后续随着各方面运营与配合的提升,配送范围有望扩大。

  来到盒马鲜生,第一感受是吃货的天堂,各类食品琳琅满目,SKU达数千种。而在令人眼花缭乱的食品中,生鲜与食材占到了相当大的部分,这也是盒马的核心优势之一。但如果简单将盒马归结为“食品超市超级加强版”并不妥当,因为盒马还是“店中店”,既要满足线下客群的需要,还要快速响应线上的海量订单并进行配送,而店内顶部的自动传输带正是配送商品流转快的关键之一,背后可是技术含量十足。

广州吃货新圣地盒马鲜生探营:好吃之余还有海量新科技

  此外店内还设置了餐饮区(广州首家盒马店内有超过150个就餐座位),并精选了特色美食商铺加盟,所以盒马店可以视为集传统超市、便利店、餐饮店、菜市场于一体的新型业态。

  多合一业态或许未必是阿里巴巴最先想到,但真正能将这些先进理念成大规模落地的,必须依托专业的电商、采购配送、大数据算法等先进技术相互协作,阿里巴巴无疑很好具备了这些关键能力,这些也是为何盒马鲜生得以快速铺开的前提基础。事实上4月28日当天除了广州盒马店之外,西安、南京、武汉也会迎来当地的首家盒马店,加上北京、上海、深圳、杭州、成都、苏州也开新店,一天就将迎来10家盒马店开业,至此达到全国46家门店的规模,成为阿里落子新零售的重要一步。

广州吃货新圣地盒马鲜生探营:好吃之余还有海量新科技

  由于是广州首家盒马店,科客君发现店内优惠非常多,随处可见买一送一的标识,此外也不乏平民价的高档食材,如俄罗斯帝王蟹仅需699元、波士顿龙虾128元、智利三文鱼45.9元/盒(200g)等等。不喜欢下厨的顾客还可以选择店内加工服务,又或者逛店期间直接在餐饮区享用美食。说句实话,在盒马店内处处飘香,科客君是极力推荐先填饱肚子再买买买。

  广州传统大型购物中心内的美食广场,大都给人价钱贵精品少的印象,在广州曜一城盒马店内,科客君发现已有曦牛日料、狮头牌卤味研究所、华辉拉肠、Butcher(牛排肉铺)、鲍参味&星港岛等特色餐饮进驻,加之常有福利优惠,可谓是平靓正。据介绍商铺联营方面,不同城市的盒马店会结合当地顾客的饮食喜好进行精选,同时盒马自己出品的部分美食,也会迎合当地风味进行定制或调整,比如说广州这家盒马店还会经营附近学生喜欢的烧烤和冷串等品项。

  说了那么多终于来到开吃环节,科客君品尝了多道店内的精选菜品,包括俄罗斯帝王蟹、红枝虫草炖鲜鲍、檀岛金汁焗波士顿龙虾、盒马一鸽、麻辣小龙虾等,味道超出预期不少,值得点十八个赞,有机会过来逛的吃货们切勿错过。

广州吃货新圣地盒马鲜生探营:好吃之余还有海量新科技

  据尚大春透露,阿里巴巴计划一个财年内在广州主城区开出10家盒马鲜生,满足更多羊城消费者的需求。选址方面则会优先考虑主要核心商圈,所以相信不远的将来,住在越秀老城区的科客君不用跑到天河也能品尝盒马的各类美食了。添加科客公众号kekebat,获取更多精彩资讯。

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